Meniu
Prenumerata

šeštadienis, birželio 25 d.

The Economist
MITYBA
Kaip vištiena turtingajame pasaulyje tapo populiariausia mėsa
Iš 30 mlrd. ūkiuose auginamų gyvulių ir paukščių šiandien 23 mlrd. – vištos
Namie ir svečiuose
Nuginkluojantys svetingumu: žvilgsnis į karaimų virtuvę
Karaimai – Trakai – kibinai. Tokia seka rikiuojasi galvoje išgirdus šios tautos vardą. Iš tiesų pusmėnulio formos pyragėliai su mėsa – tik mažytė gausaus karaimų kulinarijos paveldo dalis. Rasa Pangonytė žvelgia į kasdienį bei šventinį šios daugiau nei 600 metų kartu gyvenančios tautos stalą.
Kultūra
Moderni mažos agrarinės valstybės pramonė
XX a. pradžioje besikurianti Lietuvos valstybė buvo likusi industrializuotos ir urbanizuotos Europos pašonėje – 1923 m. surašymo duomenimis, kaimuose gyveno daugiau nei 84 proc. šalies gyventojų, o apie 79 proc. dirbančių žmonių plušėjo žemės ūkyje
IT ir transportas
Antibiotikai maiste – nepagrįstos baimės
Maisto pramonėje gajus mitas, kad visi produktai yra prisotinti antibiotikų. Pakalbinus pirkėjus išgirsi įvairiausių versijų, kaip antimikrobinės medžiagos patenka ant mūsų stalo. Šia tema kiekvienas pasakojimas lenkia vienas kitą savo išradingumu ir fantazija.
Namie ir svečiuose
Primirštas pupelių vaidmuo
Žinome pasakų apie dangų remiančias, iš juoko plyštančias, lyg mergelės gražias pupeles, tačiau jų valgome gana retai. Apie šias skanias ir vertingas daržoves bei jų vietą ne tik pasakų, bet ir receptų knygose primena Rasa Pangonytė.
Verslas
Siūlymas Seime: žymėti nuo originalo besiskiriančius importuojamus produktus
Seimas siūlo įpareigoti gamintojus ir platintojus ženklinti į Lietuvą įvežamus maisto produktus ir kitus gaminius, jeigu jų sudėtis skiriasi nuo originalių tokių pat produktų kitose šalyse.
Verslas
Kiek dar plėsis prekybos tinklai?
Prekybos tinklai į parduotuvių atnaujinimą ir plėtrą šiais metais sudėjo daugiau nei 48 mln. eurų. Ko tikėtis kitais metais?
Komentarai
Toliau nuo kranto
Nepagalvokit, kad vėlyvas amžius taip trinktelėjo, jog gero valgio reporteris išplaukė į jūrą žuvų. Pamatysit – priešingai. Seni draugai Vašingtone iki šiolei primena senus juokus. Galiu pakartoti vieną patarimą, kur reikia rinktis gyvenamąją vietą Amerikos sostinėje: kuo toliau nuo Vašingtono... ir tada tą atstumą padauginti iš dviejų. Rusijoje ir rusų kultūros šalyse, kur sostinė yra vienintelė gyventi verta vieta, šie juokai nesuprantami.
Namie ir svečiuose
Niekada nenuvilianti
Varškei sezoninis populiarumas neaktualus: vasarą ji gali būti gaivi, žiemą – šildanti ir soti. Nelygu, kaip pagaminsi. O ruošti iš varškės – vienas malonumas: ji lydosi, stingsta, išnyksta tarp kitų ar tampa pagrindine heroje. Rasa Pangonytė seka šio produkto transformaciją.
Verslas
Europos Sąjunga rimtai ėmėsi „maisto apartheido“ problemos, sako V. Andriukaitis
Siekiant išvengti skirtingų standartų to paties ženklo maisto produktams Rytuose ir Vakaruose, Europos Komisija nustatys vienodą maisto kokybės vertinimo metodologiją. Tą žada už sveikatą ir maisto saugą atsakingas eurokomisaras Vytenis Povilas Andriukaitis.
Kultūra
„Žvejo pirkia“
Perskaitęs reportažo pavadinimą skaitytojo vietoje kaipmat pasukčiau skonio vaizduotę į žalias ir svaiginančias marių upių pakrantes, kurių peizažas, vandenų vėjas, už horizonto tolių pustantis vasaros ilgesį, įveikia laiką ir gundo ramiai smaguriauti žuviene ar kokiu tradicinės lietuviškos virtuvės papuošalu – sūdyto žiobrio kąsneliu su marinuotais svogūnėliais ir paprasčiausiai virtomis bulvėmis. Kadaise vienoje Kintų užeigoje toks neišdildomas skonis įsirašė mano įnoringo gomurio atmintyje. Kas geresnio gali nutikti Lietuvoje?
Verslas
„Amazon“ už 13,7 mlrd. dolerių įsigis ekologiško maisto produktų tinklą
Pavasarį sudarytam preliminariam susitarimui Jungtinių Valstijų federalinė prekybos komisija (FTC) uždegė žalią šviesą – prekybos gigantas „Amazon“ galės pirkti prekybos tinklą „Whole Foods Market“. Šis sandoris jiems kainuos 13,7 mlrd. JAV dolerių, įskaitant ir perkamos įmonės skolas.
Aktualijos
Maisto iš Vakarų rusai neragaus dar pusantrų metų, nusprendė V. Putinas
Naują įsaką dėl maisto produktų iš vakarų pasirašęs Rusijos prezidentas Vladimiras Putinas pratęsė embargo galiojimą iki 2018 metų gruodžio 31 d.
ŽYMA
MAISTAS